白米飯試吃報告

新米收成，剛碾完米，就迫不及待放進電鍋煮來吃。很想跟朋友分享吃這飯的心得，但總覺得很難說清楚。

今天終於懂為甚麼了。

就好像一幅圖畫，大家都會討論說顏色用得多好、男俊女俏、線條優美之類的，但就不會有人跳出來說，那張白紙多棒多潔白之類的傻瓜話。

在一桌佳餚上，白飯就扮演著白紙的角色。在都市裡吃餐廳小館以及便當，經常有這樣的感覺：白飯通常都很難吃，又乾又硬又不甜，有的甚至有怪味，往往忍耐忍耐，糊里糊塗渡過一餐餐。難得遇到白飯好吃的，心情就愉快起來。白飯難吃，連帶著菜餚也都跟著難吃。白飯若好吃順口，整桌菜餚都好吃了起來，但卻只會讓人覺得菜好吃、廚師用心之類的，沒人會去提及白飯有多可口。

白飯是永遠的配角。

我吃自己種的米，很用心地想要深究那生米煮成熟飯後的滋味。也就是，想把配角當主角來欣賞啦。

在餐桌前坐定，盛了一碗白飯。先用鼻子嗅聞熱騰騰的蒸氣。我私下認為，熱飯的蒸氣，是會帶出這米的生長地的氣息的。水混著土壤的味道，會微量地混在白飯的蒸氣裡。

好香，沒有一絲絲臭味。

端起碗，拿起筷子，夾一小口，白飯冒著熱氣，在筷子上，微微晃動。經由唇邊，牙齒也感受到熱度，放入嘴中，舌頭承接。一瞬間，甜味傳開。

接著，好像掉入無底洞一樣，一片漆黑，那味道進入了深沈的感官，再也難以形容。只知道，飢餓被這白飯挑起了。

於是，伸長筷子，夾起青菜放入口。一陣閃電般，驚嚇，哇！怎麼這麼鹹？抬頭看看旁人，都安祥地吃著。這菜餚一如往常，為了老人家身體著想，把鹽減了量，是清淡的口味。

但是為何我覺得味道這麼重？

接著繼續扒了一口飯入嘴。喔，鹹味還沒散去，這口飯已經沒有滋味了。我得暫停一下。

就好像看連續劇試著關心配角，你會覺得男女主角太擾人又太矯揉造作。



休息過後，繼續吃白飯，我決定多吃飯少吃菜，以免浪費了這些米。潤潤的，QQ的，很易入喉。

甜味散佈舌尖、舌頭兩側，愉悅的感覺甜入心頭。

想吃的慾望再度被挑起，於是少少的夾一些菜來配飯，一口接一口。真的是很「下菜」的飯啊！哇...哈哈。

吃完一碗，還想再來一碗。

但是吃了第二碗後，放下筷子，停止了。我不想吃得太飽，希望讓美好的甜味、愉悅的感覺保持在心頭，讓我引頸盼望下一次的用餐時間。

鳳林自然農田的新米白飯試吃報告完畢。謝謝收看。