愛吃飯

2009年12月3日星期四

如何參加愛吃飯農夫直購

張貼者：罐頭魚位於 12/03/2009 10:46:00 上午 0 意見

愛吃飯農夫直購跟一般的揪團購買有相同也有不同。

相同之處在於，一樣是集合消費者團購值得信賴的、好吃的產品。

不同的地方是，除了滿足「吃好」的需求之外，我們還能直接支持農夫，從事對環境友善的耕作，保護土地。

如果你有空閒時間，更是歡迎你前往愛吃飯農夫直購的稻米產地看看稻子、摸摸稻田、與農夫聊聊。這是與一般的消費完全不同的。

大家將要吃到的米，品種是「高雄139」，非常適合種植於花東地區。他不是高產量的品種，外觀不是粒粒晶瑩剔透，也因為不夠「漂亮」，稻米比賽不易得獎。但高雄139卻是池上農民公認口感最佳，最耐儲藏的品種。我們農夫直購並不標榜外觀的華麗，所以我們反而可以吃到好吃的米。關於耕種資訊，請看這裡- 池上萬安村農夫直購的田：即將秋收以及這篇。

愛吃飯農夫直購稻米資訊：

耕種方式：無農藥、施用有機肥栽培
稻米品種：高雄139號
栽培產地：台東縣池上鄉萬安村
栽培者：蕭仁義

愛吃飯農夫直購的參加辦法如下：

每一認購單位為40公斤，自2009年12月起至2010年3月止，共四個月，每個月以宅配配送10公斤。
每公斤的售價是100元(包含運費在內)，所以每個月是1000元，四個月總共為4000元。
這10公斤白米將以2公斤為一小包裝，所以每次每單位的配送箱裡將會有5個小包。
如果這些米對你來說太多，建議你找朋友一起分享這些米。
願意參加的人，請先連絡陳冠宇(Email: guanyuu@gmail.com)，告知訂貨人的姓名、地址、電話及直購的單位數量，以及需要糙米或是白米

參加這個「農夫直購」有三個好處：

你將直接支持、鼓勵農夫以保護環境的方式來耕種。
農夫會直接收到你所付出的錢，沒有中間商居中抽成。
你將會收到值得信賴的米。你確確實實知道是誰種的、怎麼種的、何時種的以及米的產地。栽培這些米的農夫也可以了解，他的米有哪些人哪些家庭在吃。這種信賴、感情，不是去超市買米所能獲得的。

在這個「農夫直購」中，你將不會看到華麗的包裝袋；農夫自己碾製，不經過色彩選別機選米，所以也不會像米廠賣的米那樣粒粒晶瑩剔透。你所收到的，將會是樸實無華的米，是上天的恩賜。如果你認同我們的理念，如果你也愛吃飯，歡迎加入愛吃飯的第六次稻米「農夫直購」。

2009年12月2日星期三

第六次愛吃飯農夫直購開始

張貼者：罐頭魚位於 12/02/2009 06:02:00 下午 0 意見

各位愛吃飯農夫直購的朋友：

愛吃飯的米好吃嗎？最新的米已經收割完畢，裝袋儲存。

也就是說，我們又可以繼續訂米啦！想繼續跟我們一起吃同樣米飯的朋友，趕快回信給我（ guanyuu@gmail.com ）。也請幫忙召集更多有興趣的鄰居、朋友一起來。

在田裡幫我們種出好吃的米的蕭大哥以及大嫂，在收割前有想跟大家說喔（我在池上萬安村幫忙拍的），請播空看看：

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今年的氣候跟往年比起來，算是異常。這次是第二期稻，結穗時遇到陰雨連綿，捲葉蟲、紋枯病大量發生，許多稻田都撒農藥撒得很重。蕭大哥的稻田不用農藥，雖然也受損，但他認為相當輕微。其實他謙遜的話裡包含著農人知足、敬天順天的意涵。

收割前兩星期左右蕭大哥的稻子

我們愛吃飯農夫直購的活動已經進入第六次，也就是三年了！我們大夥集合的這股吃飯力量，支持著一位農人以保護土地的耕種方法種植稻米，它有三個效果：

1. 我們的買米錢直接匯給農人，農人增加收入，受到公平的對待
2. 而我們買米的人，吃到了值的信賴的米
3. 土地，因為我們的行動而受到好的照顧

也就是說，參加愛吃飯農夫直購，會有「三贏」的效果。這跟去大賣場、超商買米，是完全不同的！

蕭家的「土土」飛奔在收割後田裡...
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鳳林種稻記- 第17週收割之3

張貼者：罐頭魚位於 12/02/2009 12:23:00 上午 2 意見

misaptia' kami anini.
收割，我們，今天繼續。

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非常不穩定的天氣，割稻割得斷斷續續，雨天停，不下雨就下田繼續收割。有時候3個小時沒雨，甚至還有朋友來訪幫忙，就可以有充裕的時間割稻，然後打穀裝袋。有時候突然開始飄雨，割下的稻子，就整束整束帶回家，用Hazakakez方法，倒吊乾燥。所以，到底哪個方法適合台灣？因地制宜，還要看看老天爺的想法吧。

割到一半，突然在稻子上看到蜘蛛。哇，好健壯俊俏的蜘蛛。我突然把他的獵場割倒，真不好意思。福岡正信在他的書裡說了好幾次蜘蛛的重要性。所以，看到蜘蛛，讓我高興。

我們搶在天黑完工，也打了穀，也割下了留種用的漂亮稻子，整片稻田收割完成。連同打穀用具洗澡桶，掛在車後，一起帶回家。我覺得這車太讚了，拍照留念。

2009年11月27日星期五

鳳林種稻記- 第17週收割之2

張貼者：罐頭魚位於 11/27/2009 05:17:00 下午 6 意見

美麗的陽光早晨。朝陽中，我們把昨晚準備的「傢私」搬進田裡。咦，一個木桶？是要在田裡洗澡嗎？
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今天多了一個夥伴，蒙著面，標準的阿美族婦女裝扮。一直笑一直說幹嘛拍照，好像在玩。

好多路人經過。這塊田旁是部落裡的必經小路，幾乎每個路人都慢下速度欣賞我們割稻。我從各個角度觀看，稻田真像是個舞台，稻子、草、農人、天空、泥土、電線上的小鳥突然衝下來凌空抓蟲，每個人都有自己的位置，每個人都是主角也都是配角。這舞台怎麼那麼豐富！

收割了，之前四個月路人們的疑慮，似乎都一掃而空。經過的人如果開口，大都把「恭喜」放嘴邊。鄰居還稱讚「稻子真漂亮」。頓時有一種驕傲感。

今天發現了更多洞穴，深深的洞。到底是誰在挖洞？是鼠嗎？還是感謝你幫忙耕地啊。

關於木桶的解答出現了。

這是真正的古農具，在2009年11月底復活。而且這個農具可以自己製作。只要一個木桶、幾隻竹竿、紗網和一些巧思，就可以完成。節能低碳？不開玩笑，這個就是。而且還可以練身體。

2009年11月26日星期四

鳳林種稻記- 第17週收割之1

張貼者：罐頭魚位於 11/26/2009 07:08:00 下午 0 意見

終於到了收割的時候。今天是第一天，先採種。明天一早繼續。

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是誰在田裡挖洞？謝謝你啊，幫我們耕田。

留作種子的稻子，讓它們在割下稻草上繼續乾燥。這在日本叫「はざかけ(hazakake，稻架)」，台灣很少見。舅舅看到，笑說：你們這是非洲的稻子喔。

狗也愛吃飯，但是這種時候會被罵。

2009年11月25日星期三

鳳林種稻記- 第16週

張貼者：罐頭魚位於 11/25/2009 08:07:00 上午 2 意見

根據日本自然農前輩川口由一的書上指引，我們的鳳林的田裡，一束稻穗已經有三分之二左右呈黃色，已經可以收割了。這幾天一位日本自然農朋友來訪，我希望她可以教導我們日本式的曬榖法，也就是「稻架曬榖はざかけ(hazakake)」。我們坐在田邊感受稻子、土壤、天氣與整個環境。新曆11月是第二期稻作的收割時節，花蓮鳳林這裡多雨，似乎不適合稻架曬榖。我的想法是，讓穀子在稻子上更乾燥一些，然後等待一個晴天來收割。稻子割下後，直接用脫榖機取下稻榖，然後繼續以太陽曬乾。這是台灣的方法。

滿第16週，116天
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從7月開始的鳳林種稻記，累積了好多心得經驗。真的是，沒親手操作一次，不知道箇中枚角所在。很像我上次在龍潭農工表演時問同學們的：請問腳踩在田泥裡，是冷還是熱呢？

答案是有時冷，有時熱。那麼？怎麼會冷，何時會熱呢？

有時候，驕陽下的田，田水是燙的。但有時候突然腳下一陣冰涼，抬頭一看，原來上面入水口正在放水入田啊！

有時候冬天寒風中的田地，看似冷颼颼，腳一踩下去，卻會心一笑：水下的泥，吸收了前日陽光的能量，正像保溫瓶一樣暖洋洋包裹著腳底啊！

而更多的，無法形容的身體感受、心理感觸，色聲香味觸法，寫不出來說不完整，只有自己親身體驗才會知道。

預計還要寫一個檢討，把第一次以自然農法種稻的經驗記錄得完整些，也作為明年年初第二次自然農稻作的指引。

另一塊田裡，今年四月種下的Fataan(樹豆)已經結實了呢！Fataan豆莢真是漂亮！滿樹黃花真是美麗，是這裡Fataan故鄉的特殊景緻。

之前做的苜蓿粘土丸子，留了幾顆放在花盆裡觀察。10天後，很熱烈地發芽了喔。

大自然中的生命，變化萬千，讓人百看不膩。

氣溫漸低，洛神的成長慢了下來，似乎走到生命的後段了，有一半乾枯掉，剩下的花也漸漸少。蝸牛倒是多了些，爬上樹享用洛神大餐。嗯，他們不怕酸。

2009年11月18日星期三

鳳林自然農田：製作洛神蜜餞

張貼者：罐頭魚位於 11/18/2009 01:54:00 下午 2 意見

最近看到臉書Facebook上沸沸揚揚的，很多人「拒玩開心農場」之類的，還看到開心農場提高「肥料」「農藥」價格。哈哈，這開心農場還真寫實，把現實世界裡農夫遭遇到的痛處搬到遊戲裡了。只是，為何定名為「開心」的遊戲，不能更開心一點的納入自然循環的道理？一定要用農藥、肥料嗎？我種在鳳林自然農田的洛神開花結實，滿樹都是。不用農藥與肥料，種子來自台東鹿野的夏耘自然農園，他們自家採種。才少少的10株左右，採下來就滿滿兩水桶。真是大自然的恩賜啊。

這些洛神，我拿來試做洛神蜜餞/果醬，裝了好多罐。原料只有：洛神、黑糖、水。兩位試吃的朋友說，清甜可口。

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2009年11月11日星期三

鳳林種稻記- 第15週黏土丸子實作

張貼者：罐頭魚位於 11/11/2009 09:05:00 下午 0 意見

福岡正信先生在「一根稻草的革命」裡，一面說著哲學，一面說著他不耕地直播的自然農法。農人將很驚訝於書內用很大篇幅闡述哲學思想；對於把此書當作哲學書來閱讀的讀者來說，也將會很驚訝，因為這是一本關於農作技術實作的書。

此書裡，福岡先生建議不耕地，也就是不翻動土壤。自然生物的耕地比農機具翻地更有效。生物的耕地，包括老鼠、螞蟻、蚯蚓等等的幫忙，在植物方面，他建議播撒三葉草或苜蓿種子。苜蓿的根系強健又綿長，可以鬆弛田土。撒苜蓿的時機大約在收割前4週。所以我們開始做苜蓿種子的黏土丸子。

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試著各種製作黏土丸子的方法。只要一開始做黏土丸子，你就會感覺到，實在很像兒時搓湯圓。所以先搓成一條條，然後排成一排，用尺切小塊。

喜歡完美的人，可以再搓圓。

這是很適合聊天唱歌的工作。希望以後能找些朋友一起做。

放了一夜，苜蓿蠢蠢欲動，還沒被投入田地理，就伸出芽來了。生命萌發，那種擋不住的氣勢，讓人好欣賞。

撒入田裡，也是一種技術。還在練習中。希望連夜的雨，能幫助苜蓿發芽長大。

稻子旁的水丁香上，爬了一隻美麗的蟲。這蟲很像黏土做的。

第15週的稻子繼續結穗，低頭。加油加油！

2009年11月4日星期三

鳳林種稻記- 第14週

張貼者：罐頭魚位於 11/04/2009 07:11:00 下午 2 意見

鳳林自然農田，14週，第98天

第14週了，從直播至今，已經98天。農改場介紹「高雄139」品種的稻子，說第二期稻作「全生育天數」是108天。也就是說，應該再10天，就可以收割。但觀察我種在花蓮鳳林的這些高雄139號的稻子，似乎離完熟還有一段距離。

鳳林自然農田，14週，第98天

這幾天，我在池上萬安村，問了幾位種稻達人，他們的說法是：稻穗尾端稻梗第2、第3節變黃，就可以割了。

客家農諺這麼說：「出禾亂亂，40日變飯」，出穗後參差不齊的狀態下，再大約40天，就到了割稻時機。

種稻專家提出科學實驗數據說，出穗後日均溫累積達一千度，就可以割稻。在夏季，大約就是40天。這和客家農諺不謀而合，可見農民累積的智慧多麼厲害。

來看看日本自然農法的書裡怎麼說。川口由一先生的「自然農栽培指導」裡說：適當的收割時機，是稻穗部份的三分之二呈黃色時，就可以收割。這樣的稻子，已經快要走完全部的生命，葉片應該顯得微微枯黃。

鳳林自然農田，14週，第98天

我的看法是，每年的氣候不同、各地的氣候也不同，怎麼能用固定的「 108天」來決定生育天數？日本的自然農法，將稻穗留在稻子上較久，讓稻子「在欉紅」的想法，所以等稻穗幾乎黃透了才收割。現在台灣流行的農法，可能希望盡量提早收割時間，也許是為避颱風、也許是為了銷售的目的、也許是為了搶烘乾機。既然我決定用無農藥、無肥料、不視蟲草為敵的自然農法來種稻，而且還直播撒種，那我應該試試日本自然農法的方法才對。所以，沒有固定的時間，割稻時機尚待觀察。只有大約預估的時間，大約在11月底，17週119天左右。