2010年2月23日 星期二

鳳林種稻記2010- 用川口由一的方式培育秧苗


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在鳳林自然農田裡,有上下兩塊田地。上田以福岡正信的黏土丸子直播種稻,下田以川口由一的方式插秧種稻。我戲稱這是「福岡正信 PK 川口由一」,如果有冒犯兩位自然農法大師之處,還請見諒。

關於福岡正信的方式,我已經開始逐步在「給福岡正信的信」系列裡紀錄。

川口由一的稻田是插秧的。但他也跟福岡正信一樣,把「不耕地」視為重要的原則。在他們兩人幾十年的實踐後,田裡的土壤一年比一年更肥沃。幾十年的不耕地,土壤漸漸變厚,累積了一層厚厚的腐植土。我希望我的田裡也能這樣,一年比一年好。

既然是插秧的種稻方式,就免不了要培育秧苗。但川口由一的育苗方式與台灣一般習慣的有很大的不同,略述於下:

12月底,我先在田裡的角落,較溫暖之處整理出一塊地,括除表面土,整齊地鋪上乾稻草,預備春天來到時做秧田育苗。為何要整齊地舖稻草?因為這樣可以防止雜草生長。
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2月初,有春天的感覺了,開始做秧田。做秧田的前一天,準備一桶水,稻穀撒入桶中,將浮起來的穀子撈除,這步驟一般叫做水選。這些種子的品種是高雄145,台東鹿野感恩米的壬佶贈送給我們的。這些穀種是他去年底以福岡正信的黏土丸子直播的收成。
鳳林自然農田 川口由一自然農法的秧田 稻子育苗- 稻穀水選

川口先生特別強調:「不需要用鹽水選種」,也就是水桶裡的水不必加鹽。我覺得他的這個作法是在放鬆揀選標準,給稻穀多一點機會。因為實際上,這些被挑掉的稻穀,我將它們丟棄一旁的臉盆裡不理不睬,但它們還是發芽了。
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經過水選的稻穀,瀝乾後放置,讓它們乾燥。乾燥的稻穀第二天才方便握在手裡播撒。這也與一般習慣將穀子浸泡幾天催芽的方式不同。

移開鋪在地上的整齊稻草,用鋤頭或鐮刀稍微鬆動表層土壤,拔除雜草及宿根,然後再將土壓實壓平。
鳳林自然農田 川口由一自然農法的秧田 稻子育苗- 除草&整平苗床鳳林自然農田 川口由一自然農法的秧田 稻子育苗- 壓實苗床

苗床旁挖溝,目的是防鑽地鼠,不是要拿來灌水淹田的。
鳳林自然農田 川口由一自然農法的秧田 稻子育苗- 開溝防鼠挖洞

撒上前一天準備好的稻穀。這是個需要練習才能熟練的步驟。川口由一的方式,用的稻穀量很少,所以要撒得很散。一分地大約6合~7合(合為容積單位,1合為180cc)。
鳳林自然農田 川口由一自然農法的秧田 稻子育苗- 撒稻穀

接下來是個非常細膩的工作:將稻穀一粒一粒調整移動,使它們大約間隔2~3公分。這和一般習慣的育苗方法比起來,寬鬆很多。川口由一的方法,目的在培育出健壯的稻苗。這個步驟實在太累人,由於是生手,沒做得非常徹底,天就開始黑了,不得不進入下一步。
鳳林自然農田 川口由一自然農法的秧田 稻子育苗- 調整稻穀間距

接著再覆上薄薄一層土,並拍平壓實。拍平壓實是非常重要的,它讓土壤保持潮濕,不會輕易乾掉。
鳳林自然農田 川口由一自然農法的秧田 稻子育苗- 覆土鳳林自然農田 川口由一自然農法的秧田 稻子育苗- 壓實苗床

接下來灑上散亂的稻草。一定要「散亂」,否則稻穀不易發芽冒出頭來。
鳳林自然農田 川口由一自然農法的秧田 稻子育苗- 覆蓋稻草

苗床上呈現這個樣子。
鳳林自然農田 川口由一自然農法的秧田 稻子育苗

遠看是這樣,一塊大一塊小。
鳳林自然農田 川口由一自然農法的秧田 稻子育苗

再來,砍了一些竹子,打樁圍繞在苗床四周。
鳳林自然農田 川口由一自然農法的秧田 稻子育苗

再將細細的縫衣線綁上竹樁,形成簡單的網。這樣做的目的是防鳥。
鳳林自然農田 川口由一自然農法的秧田 稻子育苗

據日本朋友說,鳥兒不喜歡那些看不見的細線,如果飛過來,他們的羽毛碰到這些線會很難受,因此可以防鳥。如果擔心風大,稻草上還可以放上一些細竹條、竹竿壓住稻草。
鳳林自然農田 川口由一自然農法的秧田 稻子育苗

就這樣,一個幾乎完全使用天然素材的秧田完成了。我喜歡天然素材,使用在田裡自然地散發出一種美感。而且,除了縫衣棉線之外,都是免費的。川口由一的秧田,不泡在水裡,利用春天的潮濕特性來育苗,讓稻穀在透氣的苗床上發芽。長大的過程中,它們會有寬鬆的空間伸展。插秧時,將會被一株一株插下。

但如果鳥真的太多,川口由一也會在苗床上覆蓋網子,像是掛蚊帳一樣。

經過3個星期,農曆春節假期後,稻子的幼苗果真鑽出稻草,冒出頭來了。這3個星期中,花蓮鳳林的氣候溫暖,常常下雨,是適合發芽的好時機。
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不可避免的,也有一些雜草需要被拔除。大葉子的還好,若是稗草,就需要細心辨認。自然農法常常都會在田裡給我出考題,還好上一期跟稗草遊戲得很徹底,所以現在我跟稗草很熟了。
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接下來,繼續耐心等待,當秧苗長至4~5片葉子時,就可以開始插秧了。觀察這些秧苗,我預估還需3個星期。

今天還搜尋到川口由一自然農耕的影片,還有中文字幕喔(雖然畫面被字幕攪得好亂,但總比沒有好啦)。

14 則留言:

eve´s works 提到...

好棒的過程,在學校時唸的是園藝,但所有栽種記憶全留在校園時期,能看到如此用心的栽種筆記實在感動,今年舊歷年一整個泡在雨水水裡,聽說這代表今年會是個豐收年。

期待看到稻禾豐收的模樣!! :D

罐頭魚 提到...

農曆期間在北部,哇賽,天天下雨,想起田裡的植物,我就為他們高興。但是久不見陽光,人實在受不了啊,還是很想去巴里島渡假。

很羨慕eve,學生時代就在田園間生活....

小內褲 提到...

DEAR罐頭魚:新年快樂呀!看到你們育的苗一天天長大,連坐在電腦桌前看螢幕的我,都感染到這股喜悅!嗯,不知道要把秧苗取出時,會不會比一般水田困難呢?又,要插秧的田上面的草,要如何處理呢?呵呵,一邊看你的好文章,我的腦袋一邊自己轉動了起來,真的是很刺激呢!感謝喔!

小美 提到...

小內褲...
我們也不知道要怎麼把秧苗挖出來...哈
可能到時候又是一陣手忙腳亂之後才會慢慢找到適合的方法和工具
好像幼稚園新生入學,還搞不清楚要帶什麼去上課,只記得書包裡有點心可以吃...哈哈

罐頭魚 提到...

我幼稚園時天天都是盯著點心桶看,到畢業也不知道書包該帶什麼耶

現在田裡的草叢躲了幾隻雉雞,聽說是要生小孩。還想不出該怎麼辦~等他們生完小孩再說吧,希望他們生快一點

Mari 提到...

冠宇,

好棒!!
Really great!

I just came back from Europe...
Do you wanna travel Japan?

I plan to go back Japan around M-E/Jun. So if you want, we can plan to go to Japan together to visit some friends trying 自然農...

Maybe we can meet again sometime in Mar, weekend. Keep in touch!

舞龍 提到...

讚啦
真是太仔細了
我之前育苗時沒蓋網子
被鳥吃了一些之後才蓋網子
後來發現秧苗竟然自動變比較稀疏了
這就是鳥調整吧
哈哈

宏泰 提到...

請問你們關於川口由一的耕作法 插秧的田地要先耕過嗎

罐頭魚 提到...

to 舞龍
「鳥調整」最讚了,好輕鬆!

to 宏泰
「不耕地」是第一原則。所以我們插秧前,田地不耕過。以後也不會再耕。這種作法目的是希望累積表土的腐植質。腐植質的好處多多,土地會鬆軟、保水性佳。

但是這種作法與一般習慣的翻土耕種作法有很大的差距。

一分地宏泰 提到...

因為我今年有租到一塊地
第一年種植 因為剛租到所以有可能找不到人幫忙耕田
所以想到你說的不耕地的作法 或許可以試試看

那不耕地的話 插秧前的準備 是要先把田泡軟嗎 不然插秧應該插不下去吧

罐頭魚 提到...

to 一分地宏泰

很棒啊,加油。我也是第一次使用川口的方法。

自然農法一開始一定很困難的。我相信幾年不耕地後,地會變得很鬆軟。但現在是頭一次,泡水可以讓地鬆軟就去泡。實際方法,要視你的田地狀況而定。川口由一的幾個原則: 1)不耕地 2)不用農藥肥料 3)不與蟲、草為敵

有經驗記得分享一下喔。

一分地宏泰 提到...

to 罐頭魚

哈哈 感謝你給的勇氣ㄟ
那我就不擔心沒人可以犁田了ㄟ

那就給他拼下去好了 我是怕地主會瘋掉
我想我第一年 還是要乖乖除草ㄟ
不然地主真的會瘋掉ㄟ


請問你那邊有川口由一的中文資料嗎

罐頭魚 提到...

川口的方法裡,還是要除草的。那是在稻子還幼小的時候,給予幫助。而且他的方法,是隔一排除草,也就是說,第1、3、5、7... 排的草割除,但留下第2、4、6、8...排的草。這些草提供田間的各種生物棲息。川口強調「應用草」而不是「除草」.... 不與蟲草為敵啊

川口由一的中文資料我還沒見過。

一分 提到...

嗯 了解 感謝分享